Osmancık'ta imece usulü kışlık yufka ekmeği yapılıyor

Çorum'un Osmancık ilçesinin hemen hemen her Mahallesinde ve köylerinde kadınlar bir araya gelerek kışlık yufka ekmek yapıyorlar. Yaz bitimi Sonbahar mevsiminde havalar tam soğumaya başlamadan kışlık yufka ekmek hazırlığı imece usulü yapılıyor.

İlçenin kadınları hem aile bütçesine katkı sağlamak hemde yöresel bu geleneği sürdürüyorlar. Osmancık ilçesinde  gelenekselleşen yufka yapımı mesaisi için sabahın erken saatlerinde bir araya gelen kadınların bir kısmı hamur yoğuruyor, bir kısmı ise diğer hazırlıkları yaparak ateşi yakıyor. Her gün bir evde ya da bahçede bir araya gelen kadınlar, hummalı bir şekilde tek tek elleriyle açtıkları yufkaları saç üzerinde odun ateşinde pişiriyor.

Ev hanımı, kışlık yufka ekmek yapımına başladıklarını söyledi.  “Komşularım ile bir birimize ödünç yapıyoruz. Bu iş yalnız olmaz. Bunda ne kadar fazla kişi olursa o kadar iyi olur. Günde bir iki çuval undan ekmek yapıyoruz. Sabah erken saatlerde kalkarız. Bir çuval undan yaklaşık 250-300 adet yufka ekmek çıkar. Yufka ekmek yapmayı annelerinden  öğrendiklerini ifade eden kadınlar  çocuk yaştan bu yana yufka ekmek yaptıklarını belirttiler.